Kulmbach - Die Berufswahl von Lena Niklas ist etwas ungewöhnlich: "Ich wollte das Handwerk und meine Leidenschaft für Lebensmittel miteinander vereinen. Da blieben nur drei Berufsgruppen: Bäcker, Metzger oder Bierbrauer", erzählt sie. Jedoch wollte ich nicht zeitig aufstehen, und Tiere zu schlachten fällt mir schwer. So blieb nur noch Bierbrauen, also entschied ich mich dafür."