"Bei der 'Hofer Rindfleischwurst' handelt es sich um eine europaweit geschützte regionale Spezialität", erklärt dazu Metzgermeister Christian Herpich. Der Kreishandwerksmeister Hof/Wunsiedel weiß: Nur Betriebe in Stadt- und Landkreis Hof dürfen die "Hofer Rindfleischwurst" nach den streng festgelegten, hohen Qualitätsanforderungen herstellen. Jede andere, ähnlich hergestellte Wurst außerhalb von Stadt- und Landkreis Hof, auch wenn diese unsere Qualitätsanforderungen erfüllen würde, darf sich nur "Rindfleischwurst" nennen.