Untersteinach - Mit der Umgehungsstraße ist Untersteinach nun vom Trubel des Durchgangsverkehrs befreit. Für Anwohner herrscht relative Ruhe vor der Haustür. Anders als damals, als es im Dorf noch Bauernhöfe, zwei eigenständige Bäckereien und Metzgereien, mehrere Einzelhandelsgeschäfte, zwei Brauereien mit Ausschank und bis zu zehn Wirtshäuser gab. Die vielen Gasthäuser zeugten aber nicht davon, dass die Understanicher besonders dem Trunk anheim gefallen waren. Sie deuten an, dass Untersteinach einst ein Knotenpunkt wichtiger Altstraßen war, die vom Obermainland in den Nordwald (Franken und Thüringer Wald) führten.