Schnee und Kälte – der Wintertraum vieler Menschen schlechthin – bedeuten für viele Pflanzen und Tiere eine harte Zeit und Kampf ums Überleben, denn die Nahrungsquellen vieler Lebewesen ruhen dann unter einer dicken Schneedecke oder Eisschicht. Umso wichtiger sind die Altgrasbestände für das Überleben von Hasen, Rehen, vieler Vogelarten und als Quartier für nahezu alle Insektenarten.