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  6. „Was der Bauer nicht kennt ...“

Insekten als Nahrung „Was der Bauer nicht kennt ...“

Ein Stück Hybridfleisch, dazu Speck aus Pilzmyzel, ein paar Insekten obendrauf und die Frage: Kommt das Essen der Zukunft aus dem Reagenzglas? Wissenschaftler Kai Purnhagen von der Universität Bayreuth hält das nicht nur für möglich – sondern für überfällig.

 
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