Kulmbach - Von einer Lust, das Althergebrachte wiederzuentdecken, berichtet das Kompetenzzentrum für Ernährung ("Kern") in Kulmbach. Biodiversität ist ein viel genutztes Schlagwort und beschreibt einen Trend in der Gesellschaft. Es geht um die Bewahrung und Förderung der Vielfalt in der Natur. Das bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten hat unter dem Motto "Erzeugung gestalten, Arten erhalten" die Jahre 2019 und 2020 als die Jahre der Biodiversität ausgerufen. Die Kulmbacher Ernährungsexperten untersuchten dazu sogenannte alte Sorten. Seltenes Obst, Gemüse und Getreide sowie die fast in Vergessenheit geratenen Kartoffeln können einen Mehrwert für Genuss und Gesundheit bieten.