Marktredwitz/Neusorg - Wer die Küche von Tanja Franz betritt, sieht: Eine Wand in frischem Türkis und Naturstein, cremefarbene Fronten und Porzellan in Lindgrün. Die 33-Jährige bereitet hier Gerichte zu, die dem ganzen Menschen gut tun. "Essen ist nie nur ein Sattmacher", sagt sie. Gutes Essen könne Trost spenden, Erinnerungen aufleben lassen, Stress verringern, Wohlbefinden schenken, kurz: heilsam wirken. Das liege zum einen an den Nährstoffen der verwendeten Lebensmittel. Darüber hinaus übten liebevoll zubereitete Speisen aber auch einen geheimnisvollen Zauber auf den Esser aus. "Das ist die andere Komponente: Die persönliche Erinnerung, die jemand an ein Gericht hat, seine persönliche Verbindung zum Essen", sagt die Ernährungstrainerin.