Marktleuthen - Ein äußerst geringer Teil der deutschen Masthühner wird ökologisch gehalten. Die über 3000 Hühnchen und Hähnchen, die auf dem Biohof Ritter in Marktleuthen leben, dürfen sich also glücklich schätzen. Auch wenn ihre Tage gezählt sind, so können sie doch bis zur Schlachtung ein wesentlich entspannteres Leben führen als Abermillionen Artgenossen in der konventionellen Haltung. Kurz vor Ablauf des ersten Aufzuchtdurchgangs zieht Andreas Ritter im Gespräch mit der Frankenpost Bilanz, denn er und seine Frau Iris haben mit der Mast von Bio-Hühnchen Ende vergangenen Jahres Neuland betreten.