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Selb Papierkram für die Speisekarte

Von Tamara Pohl
Selb: Papierkram für die Speisekarte
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Sebastian Körber vom "Rosenthal Casino" verbringt inzwischen etwa ein Drittel seiner Arbeitszeit mit bürokratischen Aufgaben, statt sich um seine Gäste zu kümmern: "Die Dokumentationspflicht ist eigentlich nicht mehr verhältnismäßig", findet er angesichts weiter wachsender Vorschriften. Foto: Hannes Bessermann

Bayerische Gastronomen protestieren gegen zu viel Bürokratie. Heimische Gastwirte stöhnen auch über die umfassenden Dokumentationspflichten, die sie an den Schreibtisch statt den Herd bringen.

 
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