Michael Kauer, Chef des Lanzendorfer Backparadieses macht mobil. Er führt den mittelständischen Bäckereibetrieb mit 14 Filialen und 130 Mitarbeitern mit Sitz in Himmelkron. Durch steigende Energie- und Rohstoffpreise sieht er sich derzeit gezwungen, seine Preise deutlich zu erhöhen und fragt sich: „Wie soll das weitergehen? Sollen mittelständige Handwerksbetriebe aussterben?“ Kauer will deshalb eine Initiative starten mit dem Ziel, „dass wir als Grundversorger und Weltkulturerbe auch weiterhin als solche betrachtet werden wollen“, so der Chef. Für den 6. Oktober hat Kauer deshalb in Himmelkron Handwerksbetriebe, Politiker und Medien eingeladen, um über die aktuelle Situation zu sprechen.