HOF – Biogas entsteht in nach außen hin geruchsfreien, hermetisch geschlossenen Becken, den sogenannten Fermentern. Sie werden vollautomatisch mit organischen Stoffen wie Energiepflanzen oder Lebensmittelabfällen, Gülle, Mist, Getreide oder Grünschnitt beschickt. Im Fermenter werden bestimmte Bakterien zugesetzt. Die Mischung wird mit Rührwerken immer wieder umgerührt und dabei beheizt. Im Fermenter beginnt es nun zu gären, die Bakterien zersetzen die Rührmasse.