München - Die 1053 Unternehmen (Vorjahr 1067) steigerten ihren Gesamtumsatz um 1,5 Prozent auf 12,7 Milliarden Euro, das Vorsteuerergebnis wuchs um acht Prozent auf 259,5 Millionen Euro. In Oberfranken gründeten sich 2018 zwei Genossenschaften neu, darunter die Öko-Regio eG in Untersiemau bei Coburg. Unter ihrem Dach haben sich vorerst drei Biobauern zur gemeinsamen Vermarktung ihrer Milch zusammengeschlossen.