Oft handelt es sich nur um Cent-Beträge – aber wenn bei Lebensmitteln die Preise steigen, sind Verbraucher besonders sensibel. Erst recht, wenn es sich um Grundnahrungsmittel wie das tägliche Brot handelt. „Bei uns bleiben die Preise vorläufig stabil“, sagt Friedrich Dumler, Chef der Bäckerei Dumler in Kupferberg. Der Preis für das Kilo Brot liege derzeit bei vier Euro – vor einem Jahr seien es 3,75 Euro gewesen. Wie aber kommt es zu dem Preis? Bei der Preisbestimmung seien neben den Lohnkosten die Energiepreise entscheidend – vor allem für Heizöl für die Öfen und Benzin für die Lieferfahrzeuge. Beim Mehl und sonstigen Zutaten lege man Wert auf hochwertige Qualität und kaufe regional: „Wir unterstützen damit auch unsere örtlichen Bauern und Müller“, sagt Dumler.