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  6. Brot

Brot
Kreativer Genusshandwerker investiert in die Zukunft

Bäckerei Küspert Röslau Kreativer Genusshandwerker investiert in die Zukunft

Der Röslauer Bäckermeister Horst Küspert wurde mit dem Goldenen Meisterbrief geehrt. Er führt seinen Betrieb in der vierten Generation. Noch ist nicht klar, wie es weitergeht. 19.02.2026
Backfreunde Wirsberg schätzen gutes Brot

Ein heißes Hobby Backfreunde Wirsberg schätzen gutes Brot

Immer am letzten Samstag im Monat wird in Wirsberg Brot gebacken. Und so funktioniert das. 05.02.2026
Warum es Bäckereien immer schwerer haben

Nach Dumler-Insolvenz Warum es Bäckereien immer schwerer haben

Früher prägten Dutzende Bäckereien das Kulmbacher Land. Heute kämpfen die letzten ums Überleben. Die Insolvenz von Dumler steht stellvertretend für eine ganze Branche. 18.01.2026
Hofer Ukraine-Konvoi auf dem Heimweg

Hilfslieferungen Hofer Ukraine-Konvoi auf dem Heimweg

Grenzübertritte, Hilfsgüter-Ausgabe, Gottesdienst-Besuche: Seit einer Woche sind die zwölf Hofer Fahrer in der Ukraine unterwegs. Sie berichten von gutem Durchkommen. 05.11.2025
Nachfolge in Fuhrmanns Backparadies geregelt

Bayreuth-Laineck Nachfolge in Fuhrmanns Backparadies geregelt

Die Zahl der Handwerksbäckereien nimmt stetig ab. Doch bei Fuhrmanns Backparadies in Laineck ist die Zukunft jetzt auch vertraglich gesichert. 20.08.2025
Was am Donnerstag wichtig ist

In der Region Was am Donnerstag wichtig ist

Wird die Kulmbacher Innenstadt zur Tabuzone für Waffen und Alkohol? Damit beschäftigt sich der Stadtrat heute. Was sonst die Region bewegt. 23.07.2025
„Super, liebe Entrepreneure. Aber gerne ohne mich!“

Kolumne „Genuss-Sache“ „Super, liebe Entrepreneure. Aber gerne ohne mich!“

Lifestyle-Brot, Berlin-Vibes und ein erschossener Wels. Unser Kolumnist freut sich über pfundige Gastro-Konzepte, urbanen Zauberstaub und tennisbesockte Entrepreneure. 26.06.2025
Das ist am Sonntag in Kulmbach geboten

Museumstag Das ist am Sonntag in Kulmbach geboten

Rund 7000 Museen öffnen ihre Türen und bieten besondere Aktionen an. Im Kulmbacher Land haben Besucher die Wahl zwischen frischem Brot, wilden Tieren und einer Wanderung. 16.05.2025
Toast im Test: Nur jede zweite Scheibe punktet mit „gut“

Stiftung Warentest Toast im Test: Nur jede zweite Scheibe punktet mit „gut“

Dem Duft von frisch geröstetem Toastbrot kann kaum einer widerstehen. Stiftung Warentest kostete sich durch 24 Produkte. Abzüge gibt’s etwa für Risse und eine zu schmale Taille. 23.04.2025
Das kleine Mehl-Einmaleins

Von Type 405 bis Vollkorn Das kleine Mehl-Einmaleins

Ob Pizza oder Biskuit, Panade oder Béchamelsauce: Ohne Mehl sind viele Köstlichkeiten nicht denkbar. Vor allem beim Backen gilt: Mehl ist nicht gleich Mehl. Wissenswertes über die wichtige Zutat. 13.02.2025
Hilfe für die Ukraine – auch nach langer Zeit

Helferkreise Hilfe für die Ukraine – auch nach langer Zeit

Im Schatten vieler Krisen und Alltagssorgen schwindet die Aufmerksamkeit für den Krieg in der Ukraine. Es wird immer weniger gespendet und geholfen. Doch es gibt in Hof nach wie vor zwei Initiativen, die mit Herz und Hand dabei sind. 26.11.2024
Bäckerei Purucker erhält Staats-Ehrenpreis

Aus Helmbrechts Bäckerei Purucker erhält Staats-Ehrenpreis

Brot sei eine „heilige Sache“, heißt es in München bei der Auszeichnung der 20 besten Bäckereien des Freistaates. Wie kam der Helmbrechtser Betrieb auf die Liste? 08.12.2024
Archäologen finden Hinweise auf 2800 Jahre alte Bäckerei

Fund in Franken Archäologen finden Hinweise auf 2800 Jahre alte Bäckerei

Kaum ein Erzeugnis menschlicher Arbeit hat eine solch tiefe symbolische Bedeutung wie das Brot. Es ist Sinnbild für Nahrung und Speise, die den Hunger stillt, das Überleben sichert und dazu noch ein Genussmittel ist. Jetzt haben Forscher im bayerischen Franken eine Bäckerei aus der Bronzezeit entdeckt. 29.11.2024
Dorothee Bär packt beim Backen mit an

Brotbotschafterin Dorothee Bär packt beim Backen mit an

Die Bäckerei Frank in Stammbach erhält Besuch von der Brotbotschafterin des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks. Sie arbeitet mit und hört zu. 27.11.2024
So beurteilt der Prüfer das Brot

Hof-Marktredwitz So beurteilt der Prüfer das Brot

Die hiesigen Bäcker schicken 26 Brote bei der diesjährigen Brotprüfung ins Rennen. Die Ergebnisse können sich sehen lassen. 06.09.2024
Eine Botschaft an die Brotschaft

Brotbotschafterin 2024 Eine Botschaft an die Brotschaft

Dorothee Bär wird neue Botschafterin des Deutschen Brotes. Doch was ist das genau – und was sagen Bäcker aus Hof und Umgebung zu diesem Titel? 06.05.2024
Dorothee Bär wird Botschafterin des Brotes

Bäckerhandwerk Dorothee Bär wird Botschafterin des Brotes

Ihre eigenen Backversuche klappten nicht so gut, aber die neue Brotbotschafterin aus Franken ist ein echter Fan des Bäckerhandwerks. Das hat derzeit mit einer ganzen Reihe von Problemen zu kämpfen. 05.05.2024
Ist Brot bald ein Luxusgut?

Inflation Ist Brot bald ein Luxusgut?

Die Brotpreise haben sich innerhalb von 20 Jahren verdoppelt. Sagt die Statistik. Die Preise aber bestimmt jeder Bäcker selbst. Die Kulmbacher Bäcker haben mit ähnlichen Problemen zu kämpfen. Beim Umgang damit sind die Unterschiede aber groß. 16.10.2023
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