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  6. Brot

Brot
So beurteilt der Prüfer das Brot

Hof-Marktredwitz So beurteilt der Prüfer das Brot

Die hiesigen Bäcker schicken 26 Brote bei der diesjährigen Brotprüfung ins Rennen. Die Ergebnisse können sich sehen lassen. 06.09.2024
Eine Botschaft an die Brotschaft

Brotbotschafterin 2024 Eine Botschaft an die Brotschaft

Dorothee Bär wird neue Botschafterin des Deutschen Brotes. Doch was ist das genau – und was sagen Bäcker aus Hof und Umgebung zu diesem Titel? 06.05.2024
Dorothee Bär wird Botschafterin des Brotes

Bäckerhandwerk Dorothee Bär wird Botschafterin des Brotes

Ihre eigenen Backversuche klappten nicht so gut, aber die neue Brotbotschafterin aus Franken ist ein echter Fan des Bäckerhandwerks. Das hat derzeit mit einer ganzen Reihe von Problemen zu kämpfen. 05.05.2024
Ist Brot bald ein Luxusgut?

Inflation Ist Brot bald ein Luxusgut?

Die Brotpreise haben sich innerhalb von 20 Jahren verdoppelt. Sagt die Statistik. Die Preise aber bestimmt jeder Bäcker selbst. Die Kulmbacher Bäcker haben mit ähnlichen Problemen zu kämpfen. Beim Umgang damit sind die Unterschiede aber groß. 16.10.2023
Streit um Brot eskaliert – Polizei ermittelt wegen Körperverletzung

Kurioser Vorfall in Erfurt Streit um Brot eskaliert – Polizei ermittelt wegen Körperverletzung

Wegen eines Brotlaibs gerieten zwei Männer in Erfurt in Streit. Statt das Brot zu brechen, kam zur Konfliktlösung auch ein gefährliches Werkzeug zum Einsatz. 21.04.2024
Hersteller ruft falsch etikettiertes Brot zurück

Risiko für Allergiker Hersteller ruft falsch etikettiertes Brot zurück

Falsche Angaben auf dem Etikett: Ein Hersteller hat eine bestimmte Charge eines Brots zurückgerufen, das für Rewe-Supermärkte produziert worden war. 20.02.2024
Der Zoff ums halbe Brot

Bäcker versus Bürokratie Der Zoff ums halbe Brot

Bäckereien sollen vom Eichamt Bußgeldbescheide erhalten haben, weil sie halbierte Brote nicht mehr nachgewogen haben. Schwappt der Ärger von Rheinland-Pfalz in die Region über? 03.08.2023
Bestnoten für Brote im Hofer Land

Prüfung Bestnoten für Brote im Hofer Land

In Hof erreichen die Bäcker ein überdurchschnittlich gutes Ergebnis. 12.05.2023
„Hospitalbrot“ für die Hofer Tafel

Projekt in Hof „Hospitalbrot“ für die Hofer Tafel

Wöchentlich gibt es 75 frisch gebackene Brote für Bedürftige. 09.05.2023
Unser täglich Brot

Fotoreportage Bäckerei Unser täglich Brot

In der Bäckerei Eckhard Holland-Cunz in Meiningen ist das Brotbacken noch ein richtiges Handwerk. Der hiesige Bäckermeister Eckhard und sein Sohn Florian schwören bis heute auf die traditionelle Zubereitung. 12.01.2023
Roggenbrot in Taiwan

Reise in Taiwan Roggenbrot in Taiwan

Japanische Badetraditionen, deutsche Backrezepte und ein kanadischer Glaubensbote: Dank internationalem Einfluss trumpft Taiwans Norden mit sehr speziellen Reise- und Kulinarikerlebnissen auf. 12.07.2022
Tafel schlägt Alarm

Spenden fehlen Tafel schlägt Alarm

Bäcker leiden besonder unter den steigenden Energiekosten. Deswegen, sagt Elfriede Höhn, werde weniger gebacken. Das bekommt auch die Kulmbacher Tafel zu spüren. Doch nicht allein das Brot ist knapp geworden. 07.11.2022
Pema weiht Produktionshalle ein

Weißenstadt Pema weiht Produktionshalle ein

Das Unternehmen investiert am Standort Weißenstadt. Die Firma will die neue Immobilie Anfang September beziehen. Viele Ehrengäste loben das Engagement des familiengeführten Unternehmens für Kunst, Kultur und nicht zuletzt die Zusammenarbeit mit den Landwirten. 05.08.2022
Unser tägliches Brot

Fotoreportage Unser tägliches Brot

Kein anderes Land hat so viele Brot- und Brötchensorten wie Deutschland. Doch bis beides frisch beim Bäcker gekauft werden kann, dauert es. Die Herstellung beginnt bereits in der Nacht. Ein Besuch beim Handwerksbäcker in Pegnitz. 13.07.2022
„Es kann sogar die Endverbraucher betreffen“

Energiekrise „Es kann sogar die Endverbraucher betreffen“

Harry Weiß, Vorsitzender des IHK-Gremiums Kulmbach, erklärt im Interview, warum die Firmen in der Region dazu aufgerufen werden, mit dem Gas sparsam umzugehen, und was passiert, wenn es kein Gas mehr gibt. 15.07.2022
Betriebe stöhnen unter Energiekrise

Gas- und Rohstoffpreise Betriebe stöhnen unter Energiekrise

Wegen des Krieges in der Ukraine wird das Gas immer knapper. Bereits jetzt kämpfen Unternehmer im Landkreis Kulmbach mit den Folgen. Doch das ist nicht ihr einziges Problem. 15.07.2022
Vollkornbrot per Instagram

Familie backt selbst Vollkornbrot per Instagram

Am Anfang war es nur ein Versuch, dann wurde es schnell zur Geschäftsidee: Die Familie Passing aus Oberdornlach bei Kulmbach backt ihr eigenes Brot – und nutzt die sozialen Medien zur Vermarktung. 14.07.2022
Reisen, um zu essen

Wie findet man Restaurants auf Reisen? Reisen, um zu essen

Pofesen auf der Alm, Haggis in Schottland, Vada Pav in Mumbai. Nirgendwo schmeckt das Essen besser als auf Reisen. Ein Plädoyer für den Genuss unterwegs. Und fürs Reisen, um zu essen. Und der Frage: Wie findet man die echten Tipps? 27.06.2022