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Bäcker
Innungsmeister: „Wir müssen vorsorgen für Notzeiten“

Krise der Handwerksbäcker Innungsmeister: „Wir müssen vorsorgen für Notzeiten“

Die Handwerksbäcker verlieren weiter an Boden. Der Kulmbacher Innungsobermeister Ralf Groß will mit Blick auf mögliche Krisen die regionalen Strukturen festigen. 02.03.2022
Der Bäcker lebt nicht vom Brot allein

Himmelkron Der Bäcker lebt nicht vom Brot allein

Hans Hahn hat es getan: Er hat ein Buch über sein Leben und seinen Glauben geschrieben. Darin erzählt er auch von einem ganz besonderen Wunder. 02.03.2022
Ein Bäckermeister, der Richter werden wollte

Mal ganz privat Ein Bäckermeister, der Richter werden wollte

Celal Öztürk besitzt einen ausgeprägten Gerechtigkeitssinn. Er liebt Fußball, Lammeintopf und Otto Waalkes. Ohne eine Suppe geht beim FC-Bayern-Fan nichts. 02.03.2022
Das Ende der Kult-Hörnla

Kulmbach Das Ende der Kult-Hörnla

Die 125-jährige Handwerkstradition der Familie Schoberth ist Geschichte. Die Backstube in der Kulmbacher Spitalgasse musste schließen, das Café hat weiterhin geöffnet. 16.08.2021
Mitwitz: Landwirt und Bäcker in einem

Erfolgreiche Nische Mitwitz: Landwirt und Bäcker in einem

Sebastian Zeis ist Bäckermeister und leidenschaftlicher Hobby-Landwirt. Jetzt verbindet er beides. In seiner Backstube in Mitwitz verarbeitet er seine erste eigene Ernte. 29.01.2022
Des Landrats Traum von einer kleinen Bäckerei

Mal ganz privat Des Landrats Traum von einer kleinen Bäckerei

Peter Berek geht das Herz auf, wenn er den Duft von frischen Brötchen riecht. Er schwärmt von Mamas Erbsensuppe, den Beatles und Kinderschokolade. 29.12.2021
Er ist der beste Bäckermeister Oberfrankens

Matthias Spreuer aus Hollfeld Er ist der beste Bäckermeister Oberfrankens

Er ist ein Spätberufener. Einer, der alles richtiggemacht hat. Das freut auch die Eltern, bleibt damit doch die Familientradition erhalten. Und das mit den besten Voraussetzungen: Schließlich hat Matthias Spreuer seinen Meisterbrief nicht nur als Oberfrankens Jahrgangsbester im Bäckerwesen gemeistert – er stand auch branchenübergreifend ganz vorne in Reihe eins unter den 371 Absolventen. Ein Ziel, das er auf Umwegen erreicht hat. 20.12.2021
Backe, backe, Weihnachtsstollen!

Zum Advent Backe, backe, Weihnachtsstollen!

In der Adventszeit gehört er genauso auf den Tisch wie Plätzchen und Glühwein: der Weihnachtsstollen. Jede Familie hat für ihn ihr wohlbehütetes Geheimrezept. Von den Bäckern des Grünwehrbecks in Kulmbach kann man sich aber noch den ein oder anderen Tipp holen. 06.10.2021
14 Mal Gold für leckere Stollen

Hofer Land 14 Mal Gold für leckere Stollen

Prüfer Manfred Stiefel verteilt Zertifikate für das weihnachtliche Backwerk aus den heimischen Backstuben. Die Region zählt zu den Spitzenreitern in Süddeutschland. 30.11.2021
Vom Bäcker zum Bademeister

Mal ganz privat Vom Bäcker zum Bademeister

Hubert Weigert steht mit Begeisterung am Herd, liebt gegrillten Oktopus und Italien. Er schätzt Offenheit und Ehrlichkeit, will aber oft zu viele Dinge gleichzeitig erledigen. 18.11.2021
Berufe, die Berufung sind

Wirtschaftsmacht von nebenan Berufe, die Berufung sind

Ein Brauer, eine Bäckerin und ein Steinmetz berichten von ihren Handwerksberufen. Damit wollen sie auch helfen, den Fachkräftemangel in der Region abzubauen. 29.09.2021
Berufe, die Berufung sind

Wirtschaftsmacht von nebenan Berufe, die Berufung sind

Ein Brauer, eine Bäckerin und ein Steinmetz berichten von ihren Handwerksberufen. Damit wollen sie auch helfen, den Fachkräftemangel in der Region abzubauen. 29.09.2021
Fast keine Lehrlinge bei Bäckern

Azubi-Krise spitzt sich zu Fast keine Lehrlinge bei Bäckern

Die Nachwuchssorgen im Handwerk sind groß – und sie werden noch größer. Warum eigentlich? Ralf Groß, Obermeister der Kulmbacher Bäckerinnung nennt die Chancen auf einen erfüllenden Beruf so gut wie nie. 21.09.2021
Oberfranken ist Weltmeister der Genüsse

Einzigartige Vielfalt Oberfranken ist Weltmeister der Genüsse

Immer weniger Bäckereien und Metzgereien. Ihre Zahl nimmt massiv ab. Aber in einem wertvollen Punkt hält die Region ganz klar ihren Sonderstatus. 13.09.2021
Noch jede Menge offene Stellen

Ausbildungsstart Noch jede Menge offene Stellen

Traditionell fällt am 1. September der offizielle Startschuss für das neue Ausbildungsjahr. Doch Bewegung dürfte es auch in den kommenden Monaten noch geben. Denn es sind noch jede Menge Lehrstellen unbesetzt – auch in der Region. 31.08.2021
Eine kostbare Backzutat: Zeit

Arbeitsminister zu Besuch Münchberger Backhaus präsentiert sein Erfolgsrezept

Bei Fickenscher trifft traditionelles Handwerk auf Digitalisierung. Hubertus Heil ist beeindruckt. 26.08.2021
Das Erbe des Konditors

Bäckereimuseum Kulmbach Das Erbe des Konditors

Eigentlich wollte der Museumsleiter schon absagen, doch er überlegte es sich anders. Und sorgt so dafür, dass ein Lebenswerk einen würdigen Platz erhält. 15.07.2021
Gute Noten fürs Brot aus der Region

Bäckermeister im Test Gute Noten fürs Brot aus der Region

Das Bäckerhandwerk der Region stellt sich einem freiwilligen Test. Mit Erfolg: Brot aus Hochfranken kommt beim Prüfer sehr gut an. 18.07.2021
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