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  6. Metzger

Metzger
Was junge Leute ins Fleischerhandwerk zieht

Metzger in der Region Was junge Leute ins Fleischerhandwerk zieht

Das Image wandelt sich: Vom Beruf mit Blut auf der Schürze zum gut verdienenden Spezialisten für gesunde, schmackhafte Fleischprodukte. Warum die Azubi-Zahlen steigen, weiß der Obermeister der Fleischerinnung Hof-Wunsiedel. 14.04.2025
Rindfleischwurst für den guten Zweck

Benefiz-Aktion in Hof Rindfleischwurst für den guten Zweck

Vor dem Rathaus sammeln die Freunde der Wurst Spenden für „Hilfe für Nachbarn“ und machen gleichzeitig die Hofer Spezialität bekannter. 13.04.2025
Sieg für Hofer Jung-Metzger

In Kulmbach Sieg für Hofer Jung-Metzger

Zwei Azubis überzeugen die Jury mit ihrer ausgefallenen Bratwurst-Kreation. Was steckt da drin? 09.04.2025
Metzger findet in Kuh den Ehering vom Bauern

Kurioses aus Niederbayern Metzger findet in Kuh den Ehering vom Bauern

Wie kommt ein Ehering in den Bauch einer Kuh? Die Geschichte, die ein Bauer und ein Metzger aus Niederbayern berichten, klingt unglaublich. 08.04.2025
Betrug bei Metzger-WM in Paris?

Stadtsteinacherin ärgert sich Betrug bei Metzger-WM in Paris?

Die 21-jährige Carina Schüßler aus Stadtsteinach hat bei der „World Butcher’s Challenge“ in Paris teilgenommen. Wie sie sich geschlagen hat und warum sie einen Betrug wittert. 03.04.2025
Carina startet am Sonntag bei der WM der Metzger in Paris

21-Jährige aus Stadtsteinach Carina startet am Sonntag bei der WM der Metzger in Paris

Deutsche Nationalmannschaft der Metzger? Kein Witz, gibt es tatsächlich. Carina Schüßler gehört dem Team an. Vor ihrem größten Auftritt haben wir mit ihr gesprochen – von Veganer zu Metzgerin. 20.03.2025
Der Europameister mit dem Wurstglas

Erfolg mit exklusiven Gerichten Der Europameister mit dem Wurstglas

Metzger Klaus Reichel holt beim internationalen Genusswettbewerb in den Niederlanden einen stattlichen Pokal nach Bad Alexandersbad. Es ist nicht der erste. Der 52-Jährige will noch mehr. 06.02.2025
Vom Schwein zur hochwertigen Wurst

Metzger in Bad Berneck Vom Schwein zur hochwertigen Wurst

Damit aus einem Stück Fleisch hochwertige Endprodukte werden, kommt es auf Feinheiten an. Ein junger Metzgermeister aus der Deutschen Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks zeigt uns, was die traditionelle Herstellung auszeichnet. 14.10.2024
Junge Metzgerin zeigt es bei Wettbewerb der Konkurrenz

„World Butcher Wars“ Junge Metzgerin zeigt es bei Wettbewerb der Konkurrenz

Carina Schüßler aus Stadtsteinach ist Metzgerin aus Leidenschaft und greift liebend gern zum Messer. Im noblen britischen Escot hat sie gegen Konkurrenz aus 13 Nationen gezeigt, was sie drauf hat. 16.08.2024
Die meisten Bons landen in der Tonne

Kulmbacher Händler Die meisten Bons landen in der Tonne

Vier Jahre ist es her, da wurde er Pflicht: der Kassenzettel. Seither muss er gedruckt werden, selbst wenn der Kunde ihn gar nicht will. Händler und Bäcker im Kreis Kulmbach sehen noch immer keinen Sinn darin und fühlen sich gegängelt. 15.02.2024
Neue Metzgerei öffnet

Nächste Woche Neue Metzgerei öffnet

Es kann doch nicht sein, dass es nirgends mehr einen Leberkäse zu kaufen gibt, dachte sich Pamela Aigner aus der Region. Kurzerhand entschied sie sich, selbst eine Metzgerei zu eröffnen. Am 20. September ist es so weit. 12.09.2023
„Schlachten darf nicht zur Routine werden“

Tiere töten „Schlachten darf nicht zur Routine werden“

Halbherzige Zustände im Schlachthof: Davon will sich Familie Stützinger aus Lanzendorf im Landkreis Kulmbach bewusst abheben. Geschlachtet wird in ihrer Metzgerei trotzdem. Im Interview erzählt Chef Reinhold Stützinger, wie er Nutztiere in schmackhaftes Fleisch verwandelt. 18.08.2023
Voll automatisierte Metzgerei-Filialen

In Hof und Berg Voll automatisierte Metzgerei-Filialen

24 Stunden am Tag, sieben Tage die Woche: In Hof und Berg können Kunden bald Wurst, Fleisch, Semmeln und Co. zu jeder Zeit einkaufen – elektronisch gesteuert. Für die Metzger eine Antwort auf viele akute Fragen. 15.08.2023
Tierwohl zahlt sich aus

Preis für Strobel Tierwohl zahlt sich aus

Die Landmetzgerei Strobel hat eine Ehrenauszeichnung vom Verbraucherschutzministerium bekommen. Was macht den Betrieb bei Selbitz so besonders? Unsere Zeitung hat nachgefragt. 13.07.2023
Metzger bangen um ihren Job

Kronach Metzger bangen um ihren Job

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung will offenbar, dass weniger Fleisch auf den Tellern landet. Wie viel Gramm pro Tag dürfen es denn sein? 18.06.2023
Warum die Metzgerei Krafft geht

Hofer Innenstadt Warum die Metzgerei Krafft geht

Die Landmetzgerei schließt ihre Filiale im Hofer Zentrum – und zeichnet das Sterben der Filiale an der Innenstadt nach. 23.05.2023
Zahl der Rinder auf Rekordtief

Viehhaltung Zahl der Rinder auf Rekordtief

Auch in Kulmbach stehen immer weniger Küche in den Ställen und auf der Weide. Nicht nur für Metzger könnte das spürbare Konsequenzen haben. 17.04.2023
Oberfränkischer Metzger zieht blank

Protest Oberfränkischer Metzger zieht blank

Besorgniserregend ist das Aussterben von Traditionsmetzgereien für Matthias Alt aus Bamberg. Mit einer skurrilen Aktion will der Metzgermeister nun auf das Handwerk aufmerksam machen 28.03.2023