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Fleisch
Leben Veganer und Vegetarier gesünder?

Ernährung ohne Tiere Leben Veganer und Vegetarier gesünder?

So alt wie Vegetarier und Veganer ist auch die Frage, ob diese Form der Ernährung denn gesund sein kann. Eine Wahrheit: für Tiere auf jeden Fall. Die andere Wahrheit: Jein. 28.04.2021
Darum muss sich unsere Ernährungsweise ändern

Hoher Fleischkonsum Darum muss sich unsere Ernährungsweise ändern

Regionales Essen und Tierwohl sind vielen Menschen wichtig. Und trotzdem werden für unseren Konsum von billigem Fleisch anderswo in der Welt riesige Regenwaldflächen abgeholzt. Das muss sich dringend ändern, kommentiert unsere Autorin. Nur wie? 23.04.2021
Frisch aus dem Wald

Neue Serie Fleisch frisch aus dem Wald

Im Vergleich zu Schweinefleisch gilt Wildfleisch als fast schon exotisch. Für Jäger Stefan Eul ist Wildbret etwas Feines für den Alltagstisch. 22.04.2021
Wie wir in Zukunft essen werden

Trends bei der Ernährung Wie wir in Zukunft essen werden

In der Pandemie gewinnt die Ernährung für viele an Bedeutung. Eine Rolle spielen dabei zunehmend gesundheitliche und ethische Kriterien. Doch wie nachhaltig sind solche Trends? Und wie sieht eine Ernährungsweise aus, die zukunftsfähig ist? 08.04.2021
Nebraska wehrt sich mit „Tag des Fleisches“ gegen Colorados „Veggi-Day“

Bizarrer Streit in den USA Nebraska wehrt sich mit „Tag des Fleisches“ gegen Colorados „Veggi-Day“

Der 20. März führt zu einem Fleischkrieg zwischen zwei Staatsgrenzen. Während der Gouverneur von Colorado diesen Tag zum Veggi-Day deklariert, kündigt sein Amtskollege in einer Metzgerei das genaue Gegenteil an. 17.03.2021
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Bayern Baden-Württemberg und Bayern gegen Dumpingpreise bei Fleisch

Der baden-württembergische Agraminister Peter Hauk (CDU) fordert ein Ende des Preisdumpings bei Fleisch. Es müsse um die Qualität, und nicht um den Preis gehen, sagte der CDU-Politiker am Freitag in Stuttgart nach einer Videokonferenz mit seine bayerischen Kollegin Michaela Kaniber (CSU) und Vertretern des Lebensmitteleinzelhandels zur Situation des Schweinemarkts. 26.02.2021
Starkoch in Kulmbacher Küche

Kulmbach Starkoch in Kulmbacher Küche

Sterneküche macht Schule - unter diesem Motto kochten am Mittwoch die Schüler des beruflichen Schulzentrums Kulmbach mit Stefan Marquard. 25.11.2020
Starkoch in Kulmbacher Küche

Kulmbach Starkoch in Kulmbacher Küche

Sterneküche macht Schule - unter diesem Motto kochten am Mittwoch die Schüler des beruflichen Schulzentrums Kulmbach mit Stefan Marquard. 25.11.2020
Union fordert Ausnahmen für Grillwurst-Hersteller

Streit um Schlachthöfe Union fordert Ausnahmen für Grillwurst-Hersteller

Der diesjährige Weihnachtsbraten kann noch unter den bisherigen Bedingungen in der deutschen Fleischindustrie produziert werden. Wird für die Herstellung Fleisch und Wurst im neuen Jahr der Schutz der Arbeitnehmer erhöht? 11.11.2020
Regeln für die Fleischbranche: SPD wirft Union Blockade vor

Verschärfungen nicht in Sicht Regeln für die Fleischbranche: SPD wirft Union Blockade vor

Im Frühjahr ist die Empörung über Zustände in Teilen der Fleischindustrie groß gewesen. Die Regierungskoalition hat sich auf strengere Vorgaben geeinigt, doch nun hakt es in den Parlamentsberatungen. 24.10.2020
Ein weltreisender Koch wird sesshaft

Trebgast Ein weltreisender Koch wird sesshaft

Der Pächter des Theatergartens, Bobbie Schulz, pilgerte erst durch die halbe Welt, bevor er sich in Trebgast als Gastronom niederließ. Jetzt bietet er seine Küchen-Kreationen auch im Glas zum Kauf an. 16.10.2020
Teilen statt wegwerfen

Selb Teilen statt wegwerfen

Im FAM in Selb eröffnet ein "Fair-teiler". Jeder kann dort Lebensmittel abgeben, die er übrig hat. Das Ziel ist, Abfälle zu vermeiden. 28.09.2020
Jetzt auch noch die Schweinepest

Kulmbach Jetzt auch noch die Schweinepest

Die Corona-Pandemie hat Tierzüchtern bereits einen schweren Schlag versetzt. Nun droht ein neues Virus. Kulmbachs Landwirte bangen mehr denn je um ihre Existenz. 24.09.2020
Schwamma:

Fichtelgebirge Schwamma: "Alter ist ein Problem, Aufwärmen nicht"

Dr. Kristina Schröter aus Nagel weiß Antworten auf Fragen, die Sammler-Herzen bewegen. Die Biologin hat ihre Doktorarbeit über Pilze geschrieben, auch bei den Kräuterfrauen gibt sie Kurse. 15.09.2020
Erinnerungen an die Hausschlachtung

Münchberg Erinnerungen an die Hausschlachtung

Presssack und Leberwurst vom eigenen Vieh ist eine verschwundene Tradition. Wenn es den Tieren an den Kragen ging, herrschte Ausnahmezustand auf dem Hof. Hobbyfotograf Helmut Leuthold erzählt. 14.09.2020

Münchberg "Regional Laden" eröffnet in Münchberg

In Münchberg eröffnet am 12. September ein Geschäft mit ganz neuem Konzept: der "Regional Laden". Die Bürgergenossenschaft bietet einheimischen Erzeugern einen gemeinsamen Ort für den Verkauf. 28.08.2020
Die kleinen gallischen Dörfer in der Pandemie

Kulmbach Die kleinen gallischen Dörfer in der Pandemie

Derzeit reiht sich im Handel eine Schreckensnachricht an die nächste. Verluste, Kurzarbeit und Existenzangst sind allgegenwärtig. Doch es gibt sie auch im Raum Kulmbach: Unternehmen, die gut durch die Krise kommen. 27.08.2020
Bessere Nutztierhaltung? Macht 35 Euro pro Jahr für jeden

Tierwohlabgabe Bessere Nutztierhaltung? Macht 35 Euro pro Jahr für jeden

Würde jeder Bundesbürger im Jahr 35 Euro mehr für Milch, Fleisch und Eier bezahlen, ließen sich Kühe, Rinder und Hühner unter besseren Bedingungen halten. Aber kommt das Geld im Stall auch an? 24.08.2020