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Fleisch
Weideschweine leben das ganze Jahr über im Freien

Artgerechte Haltung Weideschweine leben das ganze Jahr über im Freien

Wenn Ben Berthold ruft, kommen 170 Tiere im Schweinsgalopp. Der 37-Jährige aus dem Landkreis Kulmbach setzt auf artgerechte Haltung seiner Weideschweine. Nicht nur die Tiere wissen das zu schätzen. 25.06.2024
Paläo-Diät: Kochen wie einst die Neandertaler

Kohlenhydratarm und fettreich Paläo-Diät: Kochen wie einst die Neandertaler

Die Paleo-Diät wird nicht ohne Grund Steinzeit-Ernährung genannt: Auf den Tisch kommt, was die Menschen im Paläolithikum, also in der Altsteinzeit, sammeln und jagen konnten. 24.07.2024
Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Ratgeber Haushalt Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Am Boden stehen Wasserpfützen, drinnen müffelt es und warum hält sich der Käse nur so kurz? Auch rund um das Thema Kühlschrank kann man ein paar Fehler machen. So vermeiden Sie die wichtigsten. 22.07.2024
Warum der Fleischerdienst Erfolg hat

Firma in Hof Warum der Fleischerdienst Erfolg hat

Kunstdärme, Messer, Gummistiefel und Gewürze: Die MÄVO Fleischerdienst GmbH in Hof ist eine Erfolgsgeschichte – seit 25 Jahren: Vor wenigen Tagen wurde eine Millionen-Investition eingeweiht. 18.07.2024
Normal, bio, vegan: Was kostet Grillen?

Aufgetischt Normal, bio, vegan: Was kostet Grillen?

Vegane Grillprodukte sind deutlich teurer als konventionelle Wurst und Steaks. Noch mehr hinblättern muss, wer auf Bioprodukte steht. Ein Überblick. 13.07.2024
Warum Männer mehr auf Fleisch stehen als Frauen

Studie zu Ernährungsvorlieben Warum Männer mehr auf Fleisch stehen als Frauen

Sie isst einen Salat, er packt sich Fleisch auf den Teller: So ein Anblick dürfte vielen vertraut sein. Eine Forschergruppe hat sich angeschaut, in welchen Ländern dieses Verhalten anzutreffen ist. 13.06.2024
Es muss nicht immer Schäufele sein

Kommentar Es muss nicht immer Schäufele sein

So mancher Wirt verschläft den Trend hin zur pflanzlichen Ernährung, kommentiert unser Autor Thomas Scharnagl. 02.05.2024
Bauern schimpfen über „Fleischsteuer“

Tierwohl-Cent Bauern schimpfen über „Fleischsteuer“

Die geplante Abgabe spaltet die Gemüter: Tierschützer sind dafür, Landwirte vehement dagegen. Will man Verbraucher etwa in Richtung vegetarische Ernährung zwingen? Manche Bauern aus dem Kulmbacher Land befürchten das. 14.02.2024
Mehrere Tonnen Fleisch landen auf der A2

Nach Lkw-Unfall in Sachsen-Anhalt Mehrere Tonnen Fleisch landen auf der A2

In der Nacht zum Mittwoch kommt es auf der A2 zu einem Lkw-Unfall. Einer der beiden Lastwagen hat mehrere Tonnen Fleisch geladen, die auf der Fahrbahn landen und eine lange Sperrung verursacht. 06.03.2024
Deutsche sollen mehr Hülsenfrüchte essen

Neue Ernährungsempfehlungen Deutsche sollen mehr Hülsenfrüchte essen

Deutlich weniger Fleisch und Wurst, dafür mehr Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse – dazu rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in ihren neuen Ernährungsempfehlungen. Außer Gesundheit steht nun auch Nachhaltigkeit im Fokus. 05.03.2024
Wie geht vegane Ernährung?

Interview Wie geht vegane Ernährung?

Es gibt verschiedene Gründe, sich rein pflanzlich zu ernähren. Um diesen Ernährungsstil im Alltag ganz praktisch umzusetzen, braucht man Wissen und Experimentierfreudigkeit. Christina Zammert aus Stammbach hat beides. 21.12.2023
Zoll vernichtet Koffer nach „außergewöhnlichem Fund“

Am Flughafen Hannover Zoll vernichtet Koffer nach „außergewöhnlichem Fund“

Zollbeamten sind am Flughafen Hannover zwei Koffer mit 40 Kilogramm ungekühlten Fleisch- und Fischprodukten in die Hände gefallen. 09.02.2024
Wann beginnt die Fastenzeit?

Christliche Tradition Wann beginnt die Fastenzeit?

Viele verzichten während der traditionellen Fastenzeit auf Alkohol, Fleisch und andere Dinge. Doch wann beginnt die Fastenzeit, warum gibt es sie und auf was wird besonders oft verzichtet? 21.02.2023
Buletten und Rostbratwurst – Waschbär als Delikatesse?

Wildfleischer Michael Reiß Buletten und Rostbratwurst – Waschbär als Delikatesse?

Wurst und Frikadellen aus Waschbärfleisch - was skurril klingt, hat einen Wildfleischer inzwischen zu lokaler Berühmtheit gebracht. Wie kommt man auf so eine Idee? 19.11.2023
Liegt Vegetarier-Sein in den Genen?

Fleischverzicht Liegt Vegetarier-Sein in den Genen?

Manche sind Vegetarier aus Überzeugung, andere verzichten nur ungern auf Fleisch. Sind Gene und der individuelle Geschmack dafür verantwortlich – oder doch eher Gewohnheiten? Antworten von Experten. 13.11.2023
Bitte kein Kulturkampf ums Kotelett!

Weltvegetariertag Bitte kein Kulturkampf ums Kotelett!

Der Fleischkonsum ist zu hoch. Jeder einzelne hat es in der Hand, ihn zu verringern, meint Wissenschaftsredakteur Werner Ludwig. 27.09.2023
Kulmbacher Schlachthof setzt auf Argon

Weltpremiere Kulmbacher Schlachthof setzt auf Argon

Schon bald soll das Edelgas zum ersten Mal im laufenden Betrieb eingesetzt werden. Obwohl die Methode weniger Leid verspricht, sehen Tierschützer darin einen Haken. 19.09.2023
Neue Metzgerei öffnet

Nächste Woche Neue Metzgerei öffnet

Es kann doch nicht sein, dass es nirgends mehr einen Leberkäse zu kaufen gibt, dachte sich Pamela Aigner aus der Region. Kurzerhand entschied sie sich, selbst eine Metzgerei zu eröffnen. Am 20. September ist es so weit. 12.09.2023