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Ernährung
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Aktuelle Nachrichten, Bilder und Informationen zum Thema Ernährung
10-Gramm-Diskussion
Innung zerfleischt die Ampel
„Verbotspolitik“, „ideologischer Blödsinn“ – der Innungsmeister will Fleisch auf dem Speiseplan halten. Wie er das begründet.
09.06.2023
Gesund leben
Mythen über unsere Ernährung
Kaffee entwässert? Olivenöl ist am besten? Und Brot ein Dickmacher? An so manchem, was über Ernährung behauptet wird, ist nichts dran. Trotzdem halten sich einige Mythen hartnäckig.
04.06.2023
Lebensmittelchemiker zu Veggie-Fleischersatz
„Viele Ernährungsängste sind irrational“
Der Dresdner Lebensmittelchemiker Thomas Henle sieht mit Blick auf Zusatzstoffe keinen Unterschied zwischen echter Wurst und veganen Ersatzprodukten. Konsumenten sollten beim Einkaufen vor allem auf den Energiegehalt sowie auf Fett, Zucker und Salz achten.
16.05.2023
Buchen und die Dürre
Das leise Sterben der Baumriesen
Der Klimawandel setzt auch den Buchen zu. Die „Mutter des Waldes“ leidet unter Trockenheit und steigenden Temperaturen. Moritz Bergen erklärt, wie die Forstwirtschaft darauf reagiert.
19.04.2023
Gesundheit
Wie gesund wir essen, entscheidet der Geldbeutel
Menschen mit wenig Geld ernähren sich ungesünder und leiden häufiger unter Übergewicht. Experten aus Kulmbach wollen das ändern und haben klare Forderungen an die Politik.
03.05.2023
Psychologin verrät
Mit diesen fünf Tipps essen Sie endlich gesünder
Die Mehrheit der Deutschen will gesund essen - tut es aber nicht. Gesundheitspsychologin Laura König von der Universität Bayreuth untersucht, wieso das manchen Menschen schwer fällt. Und was sie dagegen tun können.
03.05.2023
Professorin berichtet
Gesünder essen mit Hilfe der Psychologie
Bei den Kulmbacher Stadtgesprächen am 2. Mai dreht sich alles rund ums Thema Essen. Oder besser: Wie wir es endlich schaffen, dem Fast Food zu widerstehen.
25.04.2023
Ernährung
Diese Lebensmittel haben schädliche Transfette
Es gibt viele Dinge, die in Lebensmitteln nichts zu suchen haben. Transfette jedoch haben es besonders übel in sich.
13.04.2023
Hype um Nahrungsmittel
Bei Insekten-Food ist der Wurm drin
Der Gründer Daniel Mohr aus Pforzheim war sich 2018 sicher, dass seine Pasta mit Buffalowürmern ins Schwarze treffen würde. Heute arbeitet er wieder als Ingenieur. Eine Geschichte, die kein Einzelfall sein dürfte.
14.04.2023
Ernährung
Körper entgiften – wie geht das?
Gerade in der Fastenzeit wollen viele ihren Körper entgiften. Mittlerweile gibt es ein großes Angebot an Entgiftungsdiäten. Wie funktionieren diese und sind sie sinnvoll?
28.03.2023
Ernährungstrend
Was ist der „Glukose-Trick“?
Die französische Biochemikerin und Autorin Jessie Inchauspé sorgt mit ihrem Buch „Der Glukose-Trick“ für einen neuen Ernährungstrend. Doch was ist ihr Ansatz und welche Tipps zum Abnehmen hat sie?
20.03.2023
Regionale Lebensmittel
Das sind die Tücken der Direktvermarktung
Direkt beim Erzeuger einzukaufen ist im Trend. Auch für Landwirte aus der Region bietet die Direktvermarktung viele Vorteile. Wieso dieses Modell aber zudem Probleme mit sich bringt, erklärt eine Expertin vom Amt für Landwirtschaft.
06.03.2023
Cem Özdemir zu Süßigkeiten-Werbung
Was ist Ihre Lieblingssüßigkeit, Herr Özdemir?
Cem Özdemir (Grüne) will an Kinder gerichtete Werbung für Süßigkeiten verbieten. Dass er damit auf Kritik stößt, sei ihm klar gewesen, so der Bundesernährungsminister im Interview.
05.03.2023
Fastenzeit
So sollte gesunde Ernährung aussehen
In einer Serie von Beiträgen gibt die AOK Tipps zum gesunden Verzicht. Im dritten Teil: Wie man für Abwechslung auf dem Teller sorgt und sich deshalb nichts verbieten muss.
07.03.2023
Zucker, Fast Food und Fertigprodukte
Das Essen unserer Kinder
Riegel am Kiosk, Fast Food in der Mensa, Süßes in der Pause, Chicken Nuggets in der Imbissbude - Kinder haben heute eigentlich keine Chance sich vor schlechter Ernährung zu schützen. Was aber tun?
28.02.2023
Ersatz für Vegetarier und Veganer
Warum ist Veggie oft teurer als Fleisch?
Für pflanzliche Alternativen von Wurst, Käse, Joghurt oder Milch bezahlt man meist mehr als für tierische Produkte. Auch bei der PHW-Gruppe, zu der Wiesenhof, Bruzzler und Green Legend gehören, ist das so. Warum?
21.02.2023
Ernährung und sozialer Umgang
Warum Vegetarier öfter depressiv sind
Laut einer aktuellen Studie leiden Vegetarier doppelt so häufig unter depressiven Verstimmungen. Doch das liegt wohl nicht an ihrer Ernährung.
21.02.2023
Gesundheitstrend
Die Postbioten kommen!
Dass man mit pro- und präbiotischer Kost etwas für die Darmflora tun kann, ist bekannt. Jetzt gibt es einen neuen Trend: Postbiotika. Die Substanzen, mit denen man unter anderem Fischstäbchen anreichern kann, helfen etwa bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
16.02.2023
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